Oi, gente bonita!

Como as raízes e tubérculos reinam nos invernos, encontramos eles no auge dentro das feirinhas orgânicas e sempre compro um saquinho com muitas batatinhas.

E hoje à noite a temperatura voltou a cair aqui em Porto Alegre, choveu, pediu uma comidinha quente e saiu um creme maravilhoso de batatas inglesas.

Claro que existe uma variedade riquíssima de batatas nesse mundo, mas, neste momento, eu tinha aquelas lindezas na geladeira há duas semanas e já estavam pela hora da panela.

Vamos à receita?

(Lembrando que é possível fazer com qualquer qualidade de batata, ok?)

10 batatas inglesas pequenas fatiadas grosseiramente;

1 cebola pequena em cubos pequenos;

2cm de alho-poró;

1 cenoura média em cubos pequenos;

1 talo de salsão em cubos pequenos;

1 dente de alho pequeno fatiado;

2 lt de água fervente;

tomilho a gosto

noz moscada a gosto

pimenta branca a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Vamos suar a cebola, cenoura, salsão, alho, alho-poró, tomilho, pimenta e noz moscada. Sim, SUAR. É um processo bem simples. Vamos colocar na panela FRIA todos estes ingredientes e acrescentar um fio de óleo. E só então vamos ligar a panela em fogo médio.

Nossa intenção não é dourar e nem fritar os vegetais só suar. Hehehe

Mexer sempre e acrescentar as batatas assim que óleo estiver bem quente. Aguardar até que as temperaturas dos alimentos estejam semelhantes. Daí então acrescentar a água fervente (não queremos que os alimentos percam temperatura e interrompa o cozimento, por isso a água sempre quente). A quantidade (medida) correta é que a água somente cubra os vegetais. Esperar ferver, tampar a panela, baixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos.

Verificar se as batatas estão cozidas e usar o mixer ou liquidificador. Não escorrer! (Só lembrando que se optar pelo liquidificador, esperar esfriar, se não a tampa e o creme vão voar longe assim que ligar o aparelho. O calor vai fazer pressão)

Mixar bem até que se obtenha a consistência de um creme espesso e só então ajustar os temperos.

Servir bem quentinho, com algumas sementes, uns pistilos de açafrão, algumas castanhas e um fio de azeite de oliva.

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Tudo bem delicado, bem confortável e nutritivo.

Muito amor, Gringa.

6 thoughts on “CREME DE BATATA VEGANO (pro restinho de inverno)

    1. di:Oseslá, estava tentando atualizar um iPad 2 da 4.3 para a 4.3.3 e recebia o erro 3194, após seguir o tutorial o erro 3194 não apareceu mais, mas depois de um tempo aparece o erro 1604. Alguém tem alguma ideia de como solucionar? 0  0

  1. Oi prima.

    Olha eu aqui debutando no teu site. Adorei.
    Está receita vai ser feita com certeza.
    Sucesso.

    Beijo

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